Lapinkylän sydän, Revontuliravintola Poro, vaalii nimensä mukaisesti perinteistä lappilaista ruokakulttuuria, mutta toki maailman aukeaminen tänne pohjoiseenkin näkyy aterioissamme. 

Poron keittiön toiminnasta vastaavat edelleen Äkäslompolo Ravintoloiden keittiömestari Markku Holopainen ja kokki Jaana Laitinen. Ajatus Lapin ja Lannan ruokakulttuurien fuusiosta elää ja voi hyvin. 

Poroaterioidemme raaka-aineina käytetään lihaa monipuolisesti. Tutuinta lienee sisäfilee ja käristys, mutta kylmäsavustettu kotapaisti tai poronverestä ja ruisjauhoista pyöritellyt kampsut ovat herkkuja, joita nykyaikana harvoin on saatavissa. Poron ohella tarjoilemme mm. hirveä ja härkää.

Pohjoisen kaloista olemme listanneet lohen eri muodoissaan sekä tunturijärven siian. Rautua tarjoilemme etikka-hunajassa marinoituna. Kalojen kaverina – ja muutenkin – käytämme lappilaisia juureksia, sieniä, marjoja ja erilaisia luonnontuotteita. Vielä kevyemmin ruokaileville valmistamme ateriat sienistä ja juureksista, vaikkapa revontulisalaatin kaverina.

Lapsille olemme suunnitelleet ikiomat, vain hivenen epäterveelliset ruuat, mutta toki lapsille tehdään puolikkaita aikuisten annoksiakin. Sekä lapset että aikuiset voivat aterioida hampurilaislistaltamme.

Ruuan ohella uskallamme olla yhä ylpeämpiä viinivalikoimastamme. Tarjoamme hyvien viinitilojen hyviksi testattuja tuotteita eri puolilta maailmaa. Meillä viinien korkea laatu ei kuitenkaan näy korkeana hintana!

Ruokalistan liitteeksi on valittu valmiita menu-vaihtoehtoja, jotka helpottavat varmasti ateriakokonaisuuden suunnittelussa. Mikäli olet tulossa Ylläkselle kavereiden kanssa, ole ystävällinen ja tilaa sähköpostin tai puhelimen välityksellä etukäteen mieleisesi menu. Mikäli mieluisinta ruokaasi ei listalla näy, voimme mitä todennäköisimmin valmistaa sen etukäteistilauksesta.

Palvelemme pieniä ryhmiä myös savusaunamme Takkaporo-tuvassa.

Tervetuloa hyvien makujen ravintolaan!